달걀흰자(2개분)에 설탕(60g)을 넣고.....

코코넛롱(100g)과 박력분(2큰술)을 넣고.....

밀가루는 전 박력분을 사용했는데, 중력분을 사용해도 괜찮아요~~~^^

섞어주면 이런 반죽 상태가 되지요~~

코코넛롱 반죽을 숟가락 궁둥이를 이용해서 얇고 넙적하게 펴주기....

이 과정에 시간을 은근히 잡아 먹어요~~ㅜㅜ

최대한 얇게 반죽을 펴주는 것이 좋답니다...

그래야 나중에 구워진 과자가 바삭바삭하거든요~~

다시 노파심에서~~

160도로 미리 예열한 오븐에 넣고 약 15분간 1차로 구워주고....

1차로 굽고나면 이렇게 구워져 나와요~~

이어서 살짝 코코넛롱 비스킷이 식은 후에 뒤집개를 이용해서 뒤집어 주고~~

다시 160도 오븐에 넣고 약 10-15분간 더 구워주면 끝....

그럼 이렇게 바삭하고 노릇하게 구워집니다~~

다 구워진 코코넛롱 비스킷은 식힘망에 놓고 식혀주세요~~~

완성된 코코넛롱 비스킷...^^

코코넛롱의 향기가~~~

그윽하니 좋구나~~~~^^

세지 않은 오븐 온도에서 은근하게 2번 구워 주어야 바삭바삭 맛있답니다...^^

전에 올린 호두비스킷보다 코코넛롱 비스킷에 더 후한 점수를 주고 싶어요..

코코넛롱은 요새는 일반 대형마트에서도 손쉽게 구할 수 있는 재료이니깐, 꼭 한 번들 구워서 잡솨 보세요~~^^

이렇게 통 안에 비스킷을 넣고~~~

아래쪽에 눅지지 말라고 저는 실리카겔을 넣었어요~~

선물용으로 두고두고 쓰려고 엄청 많은(아마도 1000개? ㅜㅜ) 실리카겔을 전에 구입했다지요~~ㅎㅎ

이번에 스승의날에 고마우신 은사님께 선물할 3종세트....ㅋㅋ

호두강정과 코코넛롱 비스킷, 그리고 피칸머랭스낵.....

이렇게 3종으로 낙찰....^^

아직 포장을 하지 않았지만.....

상자에 넣어서~~이렇게~~~

(이건 작년인가에 선물한 것이지욤~~쿠키3종 넣고, 호두강정이랑해서~~)

그리고 박스에 넣고 리본까지 묶어서~~

이렇게 포장까지 마치고 나면 마냥 뿌듯한 것이~~

받으시는 분들의 모습을 상상해 보면서 마구마구 기뻐한답니당...ㅋ

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오픈캐스트 발행합니다...

오늘은 선물 요리 모음...^^