요즘 마트에 가면 항상 이 참나물이 눈에 들어오네요...^^
보통 데쳐서 무쳐 먹기도 하지만, 전 생으로 바로 막 무쳐서 먹는 것이 맛있더라고요...
참나물의 잎이 여리고 가늘어서 연한 이즈음은 그냥 후딱 무쳐서 먹는 것이 맛있지요.....
요즘들이 이 향긋한 맛에 자주 무쳐 먹는 참나물....
일주일 사이 3번은 무쳐서 먹은것 같아요....ㅋㅋ
바로 식탁에서 먹기 직전에 풋풋하게 무쳐서 밥하고 같이 먹으면 이 나물 하나로 기분까지 상쾌하고 풋풋해져요.......^^
참나물무침 (2접시)
재료준비 (밥숟가락 계량입니다.)
주재료: 참나물(200g)
양념재료: 설탕(0.5), 식초(1), 고춧가루(1), 다진 마늘(0.5), 까나리액젓(2), 참치진국(1), 통깨(0.5)
참나물 무침.....^^
참나물은 찬 물에 여러번 헹궈 물기를 쪽 빼고, 먹기 좋게 잘라 준비하고.....
요즘 나오는 참나물 보세요.....
미나리 향이 은근하게 나는 참나물.....
이 향에 매료되서 자꾸만 먹게 되는 참나물...ㅋ
이름도 참~~~예뻐요....^^
양념재료인 설탕(0.5), 식초(1), 고춧가루(1), 다진 마늘(0.5), 까나리액젓(2), 참치진국(1), 통깨(0.5) 를 모두 넣어 한데 섞어 양념장을 만들고.....
양념재료 중에서 참치진국이 없다면...(참치진국 좋은뎅..ㅎㅎ)
대신 국 간장(0.5)을 넣거나 아니면 일반 간장(1)을 넣으시면 됩니다.
씻어서 물기를 뺀 참나물을 넣고......
살살 무쳐주기....^^
완성된 참나물무침.....^^
막 무쳐서 먹으면 맛있어요.....
전 무치면서도 여러번 집어 먹네요...ㅋㅋ
양념을 여러가지 쓰고, 또 강하게 하지 않으면서..
참나물의 향긋한 맛을 최대한 살려서 풋풋하게 무쳐주세요...^^
늘 제철 나물들을 많이 먹어야 힘이 나는 겁니당....^^
날씨는 아직 겨울이라 추운데..
슬슬 마트에 나가보면, 봄채소들이 저를 반기면서 발목을 붙잡고 있더라고요....ㅎㅎ
참나물도 꼭 무쳐서 잡솨봐요~~~~~~~
혹시 남았다면....(전 한끼에 저 양을 다 먹어요....ㅋㅋ)
이렇게 밀폐용기에 담아서 냉장고로....^^
추천 팍팍...!!
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