요즘같이 오이가 많이 나는 때에 후딱 무쳐먹는 즉석반찬 오이무침...

오이무침도 무치는 방법이 여러가지죠~

소금에 미리 절여서 물기를 꼭 짜서 무치는 방법도 있고~

그리고 그냥 무쳐서 먹되, 초고추장 양념으로 무치는 것도 있고, 고춧가루 양념으로 무치는 방법도 있고...^^

오늘은 얼마전에 식당에서 먹었던~~

투박한듯 하지만, 은근히 맛있었던 오이무침을 만들어 보았답니당.....^^

근데 그 식당오이무침이 더 맛있네요..솔직히..ㅋㅋ

그땐 양이 적어서 그랬나? 아니면 몇점만 맛봐서 그랬던 것이었나??

이 오이무침은 무치는 즉시 바로 먹어야 맛있어요...^^

무쳐 놓으면 물이 생겨서 맛이 없지요...ㅋㅋ

다른 요리들 다 만들어 놓고, 나중에 식탁에 올릴 때 바로 후~~딱 무쳐 드세욤....

즉석오이무침 (1접시)

재료준비 (밥숟가락 계량입니다.)

주재료: 취청오이 (큰 것 1개)

양념재료: 고춧가루(1), 간장(2), 다진 마늘(0.5), 설탕(0.5), 소금(약간), 참기름(1), 통깨(1)

 발그레한~~~

즉석오이무침....^^

 즉석오이무침을 만들게 된 계기는 이 사진에서 보이는 저기 왼쪽에 오이무침.....^^

거친듯하게 막 무쳐 놓은 오이무침이 금방 무쳐내서 그런지 맛나드라고요~~

그리고 새콤한 맛은 없고, 그냥 고춧가루 양념에 훅~~무친듯한 그런 오이무침.....

지금 다시 오이무침의 때깔을 보며 생각해보니, 간은 간장 대신에 소금의 비중이 더 많았던것도 같으네요....

 먼저 양념재료인 고춧가루(1), 간장(2), 다진 마늘(0.5), 설탕(0.5), 소금(약간), 참기름(1), 통깨(1) 를 한데 넣고 섞어 오이무침을 무칠 양념장을 만들고....

간장의 양을 줄이고 소금의 양을 늘려서 간을 해주셔도 좋아요~~~

고추장은 넣지 말고, 고춧가루로만 칼칼하게 무쳐서 먹어요~~~^^

 오이는(취청오이, 백오이 다 가능해요~) 듬성듬성 굵직하게 썰어주고.....

이 오이무침은 가늘게 얇게 오이를 써는것 보다 이렇게 두께가 살짝 있게 썰어주는 것이 더 낫드라고요~~~^^

 볼에  썰어 놓은 오이를 넣고, 양념장 만든 것을 넣고 먹기 직전에 바로 후딱 무쳐주면 끝.....^^

 바로 무쳐서 이 상태일때 풋풋하게 드셔야 맛있어요...

시간이 지나면 금세 물이 생기고...

오이 맛도 간이 안 배서 심심하게 맛이 없어 지지요...ㅋㅋ

한 번 먹을 양만 조금씩 무쳐서 드시는 것이 좋답니다...^^

 양념이 듬뿍....

들어가는 재료들 모두 집에 있는 착한 재료들이니 후다닥 무쳐서 드실 수 있을 거예요...

양념이 듬뿍 묻는 것이 부담스럽다면, 오이를 무칠때 양념장의 양을 입맛에 맞게 조절해 주시공~~~^^

 싱싱한 오이에 먹음직한 양념에 무친 오이무침은....

그냥 따끈한 밥과 이 오이무침 하나만 있어도 맛있게 먹을 수 있어요..

시장을 반찬삼아서 먹는다면....ㅎㅎㅎ

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