겨울에는 애호박 하나에 2000원을 할 때도 있는데~~~

지금은 애호박 하나가 500원.....ㅋㅋ

무엇이던 제철에 먹으면 가장 저렴하면서도 맛있고..

그리고 풍성하게 먹을 수 있고~~~

애호박볶음을 해서 드실 때는 무엇을 넣어 드셔야 할까욤???

맞아요..

새우젓......

새우젓이 들어가야 진짜 깊고도 달고 오묘한 맛이 나지요......

호박이 한창인 이때에는 애호박새우젓볶음을 맛나게 만들어서 밥반찬에 내어 보세요~~

맛있게 만들어 드실 수 있는 비결도 살짝 알려 드릴게욤.....^^

애호박새우젓볶음 (3-4인분)

재료준비 (밥숟가락 계량입니다.)

주재료: 애호박(1개), 양파(작은 것 4분의 1개), 홍고추(3분의 1개), 식용유(적당량)

양념재료: 다진 마늘(0.5), 새우젓(1), 다진 파(2), 참기름(1), 후춧가루(적당량)

 더운 여름날 맛있는 반찬.....

애호박새우젓볶음....^^

 저는 요즘철에 자주 등장하는 이렇게 생긴 호박을 사용했어요..

보통은 비닐에 쭈~~욱 길게 마치 찍어낸듯한(?) 애호박을 사게 되는데~~~

이렇게 나오는 호박이 어찌나 예쁘던지....

동네 마트에서 800원을 주고 구입했지요..

여러분들은 이렇게 생긴 호박을 입할 수 없을 때는 일반적으로 사서 드시는 애호박 1개를 사용하면 딱 맞는 레시피입니다...

전 양을 재보니, 이것이 양이 좀 더 되는지라 이 호박을 4분의 3개를 사용해서 레시피를 맞춰 봤어요....^^

 먼저 애호박은 은행잎 모양으로 도톰하게 썰어주고...

양파도 적당한 크기로 썰어 준비합니다.....

애호박은 너무 얇게 썰면 맛이 덜해요..

도콤하게 썰어서 볶아야 살캉거리는 맛이 더 맛있더군요....^^

 그리고 나중에 볶아줄때 사용할 양념을 미리 섞어줄 겁니다....

제가 사용한 새우젓......

강화도 외포 참새우젓이예요...

새우젓 정보는 여기서 보실 수 있고요..

http://thanks.moonsungsil.com/19

새우젓(1), 다진 파(2), 참기름(1), 후춧가루(적당량)를 한데 넣고 섞어주고.....

이렇게 양념을 미리 섞어서 사용하면 훨씬 더 양념들이 겉돌지 않아서 맛이 깊어진답니다...

일단 이렇게 한번 해보세요..ㅋㅋ

 달군 팬에 기름을 적당히 두르고 다진 마늘(0.5)을 넣고 타지 않게 달달 볶아 마늘 향을 내주고....

 이어서 미리 썰어 놓은 애호박과 양파를 넣고 달달 볶아주기....

 호박과 양파가 살짝 말캉하게 볶아지면...

미리 섞어 놓은 새우젓양념장을 넣고, 그리고 홍고추 썬 것도 같이 넣고 달달 양념이 어우러지게 볶아주고.....

 다 볶아진 애호박볶음은 마지막으로 통후추 간 것을 솔솔 뿌려주면 끝.....^^

통후추 간 것을 마무리로 해서 뿌려주면 확실히 맛이 달라진답네당~~ㅋㅋ

양념에 달리 설탕이 들어가지 않아도~~

새우젓 양념으로도 충분....^^

 완성된 애호박새우젓볶음.....^^

 요즘같은 날에 밥반찬으로 딱이지요....^^

아삭아삭한 호박의 맛과...

그리고 짭쪼롬하면서 깊은 단 맛이 우러나오는 새우젓의 향연?? ㅎㅎ

 애호박 볶음에는 새우젓이 필수예욤...

새우젓 안 넣으면 애호박 볶음이 안되지요...ㅋㅋ

6월 30일에 천연양념 3종세트.....

공동구매 진행합니다..

자세한 내용을 이곳을 참고하세요~~^^

http://blog.naver.com/shriya/140072243356