요새 들어서 특별한 요리들을 안해먹고 사니...

늘상 올라오는 요리들이 평범한 식탁에 오르는 반찬, 음식들이 대부분이네요....^^

사실 요리는 많이 해서 먹고 살긴 하는데..

요새는 사진 찍는 것이 영 손에 안 익고 귀찮아서~~~흐흐~

한동안 또 욜심히 해서 먹은 요리예요..

저도 한가지 맛있다 싶으면 질려서 뽕을 뽑을 때까지 연속 상에 올리는 경향이 있지요...

여러분들은 안그러신가요?

전에는 두부지짐찌개는 자주 상에 올리다가..

요새는 이 순두부 찌개를 자주 올리네용~~~

그러고 보니, 다 두부요리....^^

제가 만들어 본 순두부 찌개 중에서 최고로 간단하면서 재료도 젤루 간단하니깐, 꼭들 만들어 보시길요~~~ㅋㅋ(요새 머리 굴리기를~~~아주 최소의 재료와 양념만으로 음식의 맛을 내보자...하는게 저의 주된 고민 사항이예요~~~흐흐~나름 노력은 많이 하고 살고 있어요~~^^)

그 흔한 바지락도 안 들어가고....

조미료도 물론 당근 안 들어가고....

초간단 순두부(1뚝배기)

재료준비(종이컵과 밥숟가락 계량입니다.)

주재료: 순두부(1봉지), 진한 멸치다시마 육수(2분의 1컵)

부재료: 달걀(1개), 대파나 쪽파(적당량)

양념장재료: 새우젓(1), 진간장(1), 맛술(1), 다진 마늘(0.5), 고춧가루(0.5), 참기름(0.5)

왠지 밋밋해 보이는 순두부.....ㅋㅋ

그러나 맛은 깊고도 오묘하다.....흐흐~

먼저 사진에는 없지만 아주 진한 멸치다시마 육수를 끓여주고~~~

그리고 양념장재료인 새우젓(1), 진간장(1), 맛술(1), 다진 마늘(0.5), 고춧가루(0.5), 참기름(0.5) 을 한데 넣어 섞어 주고...

이때 들어가는 간장이 진간장 입니다..

국간장 아니고요..

본래 찌개나 국에는 국간장(조선간장)을 넣긴 하는데요..

이상하게 저는 순두부찌개에는 일반 진간장을 넣으면 더 맛이 있길래...

그래서 이 부분에서는 그냥 일반 간장을 넣어 주시면 되어요~~~~^^

뚝배기에 순두부 1봉지를 으깨짐 없이 모양 그대로 살려 넣어 주고.....

으깨서 넣으면 먹는 것에는 지장이 없긴 하지만, 아무래도 쫌~지저분해 보이잖아요~~~

여기에 진하게 우린 멸치다시마육수(2분의 1컵)을 넣고.....

맛있는 순두부찌개를 만들려면, 평소보다 진하게 우린 멸치다시마 육수를 넣으주시면 되요..

저는 멸치랑 다시마랑, 그리고 건새우까지 넣어서 진하게 우린 육수를 사용했어요..

국이나 찌개 조미료 없이 맛있게 끓이려면 제가 누누히 이야기 했지만, 육수를 맛있게 잘 내면 맛난 국과 찌개를 끓여서 드실 수 있답니당~~~^^

이 부분이 귀찮다고 그냥 조미료 사용하실 분들은 사용하셔도 좋지만....

안그래도 늘 밖에서 외식할때 팍팍 우리도 모르는 사이 먹게되는 조미료....

집에서 먹을때 만큼은 맛이 조금 떨어져도 천연육수를 사용해서 끓이면 좋잖아요~~~^^

미리 만들어 놓은 양념장을 모두 끼얹고.....

바글바글 끓여주기.....

역시 순두부에는 새우젓이 들어가야 해요...

저기 귀엽게 보이는 새우젓~~~ㅋㅋ

이때 순두부가 안쪽까지 뜨겁게 익을 때까지 팔팔 끓여 주시면 되어요~~~

겉은 뜨거운데 속은 차가운 순두부는 용서 못해요...

끓이다가 만것같은 그런 순두부는 절대 !!......용서 안됨..ㅋㅋ

아...그리고 이 부분에서 달걀을 넣고 싶다 하시면.....

달걀의 흰자만 따로 넣어서 끓이고, 노른자는 나중에 마지막 단계에서 얹어 주시면 되지요....^^

마지막으로 송송 썬 대파나 쪽파를 적당히 넣고, 취향 따라서 달걀 노른자를 올려 먹으면 끝....

간은 달걀을 넣지 않으면 쫌 짜다 싶기도 할겁니다...

달걀을 넣었을 때 간이 딱 맞고요....

혹 달걀 넣는것이 싫다 하시면, 양념장의 재료 중에서 새우젓이나 간장의 양을 조절해서 넣으시면 되어요.....^^

완성된 초간단 순두부찌개....^^

달걀 노른자 하나 생으로 올려 주었습네다~~~^^

나중에 사진 찍고, 나머지 달걀 흰자를 넣고 한 번 더 끓여서 먹었지요...

사진상에 이쁘게 나오려면 이런 방법도 때로는 써야 하더군요....ㅋㅋ

노른자는 익히지 않고 그냥 밥에 올려서 일단 톡 깨고 순두부를 넣고 국물과 함께 비벼가면서 먹는 순두부의 맛은......끼약.....^^

저는 다른 찌개 먹을 때는 밥이 별로 안 지저분한데, 순두부랑 먹을때 만큼은 밥이 쫌~~~

지저분 합니데이~~ㅋㅋ

밥하고 순두부를 으깨서 살살 쪼개(?) 먹으면 입안에 웃음이 실실 쪼개집니다......ㅎㅎ

보통 순두부에 넣는 조개 바지락 하나 넣지 않았는데...

그냥 기본 이상의 맛은 간다구요~~~^^

밥상에 놓고 마구 해체된 모습....

나중에는 국물 한방울 안 남습니다...

오늘 아침에도 이 순두부가 상에 또 올랐지요...

언제까지 또 계속해서 밥상에 오를려나요~~~^^

순두부 좋아하시는 분들 많으시죠?

맛있게 만들어서 드세요~~~~~~옹~~