고소한 맛이 2배인..

고소고소 달팽이 쿠키...

파이피를 만들다가 이렇게 만들면 왠지 엄마손 파이틱 하게 되지 않을가 싶어서 만들어 보았는데, 의외로 참 맛있더라고요....

몇판 구워 놓고 나갔다 왔는데, 우리집 영감탱이랑 아이들이 홀라당 다 먹어 치웠더군요~~^^

본래 파이는 따로 사용하는 충전용 버터가 있긴 한데요, 그냥 집에 있는 버터와 박력분을 사용해서 간단하게 만들어 보았어요...

핸드블렌더가 있으면 더욱 쉽게 만들 수 있어요...

달팽이 쿠키(쿠키 20-25개 분량)

재료준비(저울과 계량스푼으로 계량했어요.)

파이피재료: 박력분(150g), 슈거파우더(30g), 소금(약간), 찬 버터(70g), 달걀 노른자(1개), 찬물(10-20g), 유기농 흑설탕(적당량), 시나몬 파우더(적당량)

뱅글뱅글....

굵은 입자의 설탕이 씹히는 맛이 고소한...

달팽이 쿠키 예요....^^

사진에서 보여지는(필립스 핸드블렌더 겸 분쇄기~~~) 분쇄기 안에 파이피 재료인  박력분(150g), 슈거파우더(30g), 소금(약간), 찬 버터(70g)를 넣고....

뚜껑 닫고 본체 연결해서 작동해서 돌려주기....

작동은 위아래 버튼을 동시에 눌러 주어서 돌렸다 말았다는 반복해서 갈아 주시고...

보슬보슬 버터와 밀가루가 섞였으면...

이렇듯 한 덩어리로 뭉쳐지면...

뭉쳐진 반죽을 비닐 안에 넣고 평평하게 펴서 냉장고에 넣고 30분~1시간 정도 넣어 휴지시킵니다...

냉장고에서 꺼낸 파이피 반죽은 밀대로 밀고, 접고, 다시 밀고, 다른 방향으로 접고 하기를 수십번쯤(?) 반복해 주고...

여러차례 밀어준 반죽은 다시 밀대로 평평하게 밀어서....

돌돌 달팽이 모양으로 말아서.....

겉면에도 유기농 흑설탕 앙갱이를 콕콕 눌러가면서 묻혀주고..

사실 돌돌 마는 것도 생각보다 쉽게 후다닥 되는 것은 아니더라고요....^^

0.5cm 정도의 두께로 일정하게 잘라주고...

오븐 팬에 쿠키를 일정하게 간격을 두어 올리고...

180도로 예열된 오븐에 넣고 15분 정도 구워주면 끝....

중간중간 색깔을 봐가면서 구우시면 되요...^^

다 구워진 쿠키는 식힘망 위에 식혀 주시면 훨씬 바삭하고 맛있는 쿠키가 되지요....

완성된 달팽이 쿠키...^^

앞쪽에 것이 아랫면이고요...

저기 오른쪽은 바로 윗면이예요...

사실 반죽을 꺼내놓고서는 다른거 하느라고 한참만에 밀대로 밀고 하였더니만...

생각보다 원하는 이쁜 결은 나오지 않았어요...

혹시나 맛이 없으면 우짜나 하고 걱정했었는데...

왠걸요....

너무 맛있어서 한번 먹으면 멈출 수가 없더라고요..ㅋㅋ

조금씩조금씩 씹어서 먹는 맛이...

참으로 꼬소하고, 부드럽고 그래요~~^^

무엇보다도 앞에 보이는 저 겉에 붙은 설탕 결정이 쿠키의 맛을 한층 더해주는것 같아요..

저 설탕 씹히는 맛도 참 좋아요...^^

반죽할 때 조금 더 주의해서 했으면 결이 제대로 나와주었을 텐데~~ㅋ

그래도 느무 맛있어서 올려 보아요...

진짜로 엄마손 파이라고 해도 될듯~~^^

http://cafe.naver.com/philipskitchen.cafe

이번 5월에는 필립스 까페에 행사도 다양하네요...

필립스 주방가전 홈페이지에서 진행되고 있는 더블찬스 페스티벌 이벤트와~~

(최고의 상품 모닝자동차를 드린데요~ 꺄아-  +ㅁ+ )

그리고 5월은 하이마트, 홈플러스에서 진행되는 필립스 강좌도 많이 기대해주세요!!

쿠킹 클래스, 다리미 강좌, 주스테라피 강좌 등의 기다리고 있네요~~~^^

많은많이 참여하시면 실생활에 도움이 되실 거예요....^^ 

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