오늘은요...
또 만들어 두면 좋을만한 간단한 밑반찬 하나 소개해 드릴게요...
제가 농수산홈쇼핑에 요리컬럼을 연재하고 있는거 아시는 분들은 아시죠?
거기서 이번달 주제는 쥐포였는데요..
요거이 쥐포가 생각보다 요리를 다양하게 만들기 쉽지 않더라고요...
별 고민고민을 다하다가(지금도 더 할게 없나 고민하고 있는 중.....) 몇몇가지 음식들을 만들어 보았는데요...
늘 고추장과 간장조림을 해서 먹었던 쥐포를 무쳐서 먹으니, 딱 제 입맛에 맞는것이 너무너무 맛있더라고요..
그래서 미리 앞서 제 블로그에 소개해 드리려고요...^^
쥐포는 사실 그냥 먹어도 맛있지요..
저도 밤에 일할때면 입안이 심심해서 부담없는 쥐포를 곧잘 구워 먹곤 하는데요...
이렇듯 반찬으로 만들어도 자꾸만 손이 가는 것이 딱딱하지 않고 야들야들 맛있어서, 밥을 더 많이 먹게 되는군요~~~^^
쥐포양념무침(2-3접시)
재료준비(밥숟가락 계량입니다.)
주재료: 쥐포(손바닥 만한거 5장-100g), 양파(중 2분의 1개), 당근(약간), 풋고추(2개)
양념재료: 간장(2), 물엿(1), 다진 마늘(0.5), 고춧가루(1), 설탕(0.5), 식초(1), 참기름(1), 통깨(0.5)
밥반찬으로 굿!!!
쥐포 양념 무침 되겠습니당...^^
자..그럼 만들어 보기...
먼저 쥐포(5장-100g)는 물에 살짝 헹궈서....(그냥 대충 씻어 주는 정도로다가~~)
아무것도 두르지 않은 팬에 타지 않게 앞뒤로 구워주고....
당근과 양파, 풋고추(또는 피망도 좋음)는 채 썰어서 준비합니다....
구운 쥐포는 가위를 이용해서 잘라주고....
양념재료인 간장(2), 물엿(1), 다진 마늘(0.5), 고춧가루(1), 설탕(0.5), 식초(1), 참기름(1), 통깨(0.5) 를 모두 한데 넣어 골고루 섞어주고...
여기 들어간 양념재료 중에서 식초를 빼고 넣으셔도 되요..
저는 약간 상큼한 맛으로 먹으려고 넣었는데, 취향 따라서 빼셔도 된다는...
그래도 저금 넣는 것이 더 개운하고 맛있더라고요....^^
채 썬 양파와 당근, 풋고추, 쥐포를 모두 한데 넣고....
일회용 장갑을 끼고 조물조물 무쳐주면 끝.....
진짜 쉽고 간단하죠?
참기름과 통깨 추가는 마음대로...^^
완성된 쥐포양념무침....^^
바로 무쳐서 먹어도 맛있고..
냉장고에 두고두고 먹어도 맛나요~~^^
냉장고에 두면 적당히 야채에서 수분이 나와서 쥐포가 더욱 야들야들 맛있어 지더라고요....
쥐포볶음 보다도 훨씬 제 입맛에 잘 맞는것 같네요...
아이들은 별로 좋아하지 않는 찬이지만, 어른들은 맛있게 먹을 수 있는 밑반찬....^^
쥐포...안주로만 드시지 마시고.....반찬으로도 애용해 주세용~~~
쥐포로 여러가지 음식을 만들어 보았지요...
또 생각나는게 없을까 머리를 쥐어 뜯고 있는 중입니다..
이 요리들은 차후 농수산홈쇼핑에서 보실 수 있을 거예요.....(언제 업뎃하실런지는 저도 몰라요~~)
쥐포간장볶음....
쥐포 고추장 볶음...
쥐포튀김...
이거 맛있어요.
아이들이 순식간에 없애 버린다는...^^
쥐포까스...
이것도 진짜로 맛있네요~~
마냥 한없이 자꾸만 집어 먹게 만들어요...^^
쥐포샐러드...
이건 전에도 자주 올려 드렸죠~~~
쥐포 요리...
다양하게 즐겨 보세요...^^
문성실의
아침 점심 저녁이 나왔어요~
많이 많이 사랑해주삼~.
2007년 5월 30일 출간, 정가 : 13,000원, 출판사 : 랜덤하우스코리아
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비밀댓글 입니다
2008/01/27 22:29네...금방하면 뭐든 맛있죠..^^
2008/01/27 23:57저랑 비슷하게 해드신다니 반갑네요~~~
쥐포 튀김 탐나는걸요. 부침가루에 묻혀 튀겨주면 되는건가요?
2008/01/27 22:30아니용~~
2008/01/27 23:59튀김은 시판되는 튀김가루 사용하고..
부침가루는 부침개를 편하게 할 수 있는 가루 종류예요...
튀김가루나 부침가루 모두 일반 밀가루를 대신해서 조미가 다 되어져 나온 편리한 가루 종류이지요..
튀김에는 튀김가루 사용했는데요..
물을 찬 물이나 얼음물 사용해서 튀기면 바삭하니 맛있어요..
쥐포튀김 보다는 쥐포까스가 더 맛나요..^^
먹는 언니님께 보여드려야 하는뎅~~
언제 한번 저희집에 식사 한번 하러 오세요~~ㅋㅋ
앗. 맞다 튀김가루. 이런 맹추. ㅋㅋㅋ
2008/01/28 08:40^^ 저희 장모님은 쥐포 고추장볶음에 견과류를 같이 넣으시더군요. 주로 호두와 땅콩이 씹히는 것 같은데 그 조화가 참 좋던데요... ^^
2008/01/28 00:21맞아요...그렇게 해서 먹으면 더 맛있지요..
2008/01/28 01:06저도 땅콩이랑 호두 같이 넣어서 잘 해 먹어요..^^
기본 재료만 충실하게 하다 보니, 그냥 이번에는 쥐포만 가지고 해봤어요~~~~
우수한 일! 감사!
2008/03/13 03:17너의 위치를 방문한 즐기는!
2008/03/13 05:47여기 이것은 뉴스 있다!
2008/05/23 04:55강력 추천합니다,,
2008/12/03 11:21